特色笋尖肉煎烧卖

【项银花｜笋尖肉煎烧卖 · 酥脆与鲜嫩的二重盛宴】

当春笋的鲜灵跳进滚烫油锅，薄皮裹着肉香在铁板上滋滋作响——

项银花「笋尖肉煎烧卖」，以煎代蒸，让江南风雅染上江湖烟火气。

▌一煎一烙，酥香入魂

手擀皮薄如纸，却耐得住高温淬炼；

底部烙出金黄焦脆的“冰花”，面皮仍兜住滚烫笋鲜肉汁。

咬破酥壳的瞬间，脆响伴随热气升腾，

笋粒脆嫩、肉馅弹润，油香激出山野清甜，舌尖先脆后鲜，酣畅淋漓。

▌山野与市井的碰撞

春笋尖的脆，是江南山林的晨露；

煎烧卖的香，是街头巷尾的烟火。

肥瘦相间的猪前腿肉，经油煎逼出脂香，

裹挟脆笋的清爽，焦而不腻，鲜中带甜，

一口吃尽粗犷与细腻的奇妙平衡。

▌随时治愈，趁热即食

晨起蘸醋开胃，深夜佐辣酣畅，

一碟刚出锅的煎烧卖，热气裹挟脆响上桌，

烫口的汤汁、酥脆的底、弹嫩的馅，

是匆忙日子的慰藉，亦是平凡生活的鎏金光景。

· 项银花品牌 ·

传统不守旧，创新不离根

煎一碟江湖，咬一口江南