原汤芹菜肉大馄饨

【项银花｜芹菜肉大馄饨 · 咬春嚼翠，一口鲜灵】  

当水灵灵的芹菜撞上手剁肉茸，裹进薄韧面皮，在沸水中翻腾起舞——  

项银花「芹菜肉大馄饨」，以翠色点鲜，让粗犷馅料裹上江南春意。  

▌翠玉入馅，脆嫩生香**  

只取芹菜嫩芯，切粒脆如翡翠碎玉，  

与肥瘦相宜的猪腿肉交融，摔打出弹润抱团的馅芯；  

一咬芹香穿透肉脂，清冽汁水迸发，鲜中藏脆，爽而不柴。  

▌皮韧如绸，兜住山海  

大馄饨皮手工擀制，薄而不破，滑中带韧，  

兜住满满当当的芹肉馅，形若元宝沉甸甸；  

沸水滚三滚，皮子半透如绉纱，隐约透出内里青白交错的山水画。  

▌汤泼辣拌，皆成江湖  

清汤派：骨汤打底，撒虾皮蛋丝，鲜得温润妥帖；  

红油派：辣子浇头，淋香醋蒜末，激出芹香野性；  

冷吃亦别致，麻酱拌开，皮滑馅爽，是盛夏餐桌的碧玉簪。  

▌三餐饱足，四季长青  

春食芹香醒脾胃，秋嚼脆嫩解荤腻，  

一碗热腾腾的大馄饨，盛满市井暖意，  

让匆忙日子有滋，让寻常烟火生趣。  

· 项银花品牌 · 

以时鲜入馔，以匠心承味  

# 一勺清鲜，满口春意 #